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Cómo hacer tus propias barritas energéticas en casa

Cómo hacer tus propias barritas energéticas en casa

Cuando vamos a realizar una actividad deportiva en la que el desgaste físico va a ser importante, resulta fundamental reponer líquido, sales, nutrientes y energía mientras estamos realizando dicha actividad. Una muy buena forma de reponer energía y nutrientes es, sin duda, comiendo barritas energéticas. Lo más cómodo siempre va a ser comprar este producto en cualquier supermercado o establecimiento especializado, pero también podemos prepararlo nosotros mismos en nuestra casa, pasar un rato entretenido y, además, dejar las barritas a nuestro gusto, ya que resulta muy sencillo.

Cómo hacer barritas energéticas

Para fabricar una barrita energética vamos a necesitar frutos secos, cereales, fruta preferiblemente deshidratada, y miel para unir los ingredientes anteriores y conseguir que la barrita tenga consistencia. Una vez tenemos todo esto podemos añadir otros ingredientes como canela, vainilla,, pipas de girasol, semillas de sésamo, lino... para darle un toque personal.

¿Qué utensilios vamos a necesitar?

  • Un bol de tamaño considerable para mezclar los ingredientes.
  • Una taza o vaso para medir las cantidades.
  • Una picadora si vamos a añadir semillas.
  • Una batidora.
  • Una cuchara de madera o espátula para mezclar.
  • Moldes de aluminio, aunque una fiambrera cuadrada o rectangular puede servir perfectamente.

¿Qué ingredientes vamos a necesitar?

  • ½ vaso de nueces.
  • ½ vaso de almendras. En lugar de estos frutos secos se puede utilizar cualquier otro, como avellanas, anacardos...
  • ¾ vaso de pasas, dátiles, higos secos, orejones, ciruelas deshidratadas... elegimos la fruta que más nos guste.
  • 1 vaso de copos integrales de avena.
  • 1 vaso de copos integrales de trigo.
  • 1 vaso de copos integrales de centeno. Se pueden poner los tres cereales, dos, o uno, como queramos. En caso de utilizar solo avena llenaremos tres vasos de este cereal.
  • 200 gramos de miel.
  • Un poco de aceite de girasol o de coco para pintar las paredes del molde y evitar que se pegue la masa.
  • Un poco de sal.
  • Si hemos decidido añadir semillas utilizaremos ¼ de taza.

Cómo elaborar las barritas

  • Primero trituramos los frutos secos en la batidora o picadora hasta que quede una masa uniforme. Una vez la tenemos la pondremos en el bol.
  • Ahora trituramos la fruta o frutas deshidratas que queramos utilizar hasta obtener una pasta que pondremos también en el bol junto a los frutos secos triturados y mezclaremos ambos ingredientes.
  • Añadimos el cereal o cereales y un poco de sal, algo menos de ¼ de cucharada y volvemos a mezclar hasta que quede uniforme. El ingrediente que le va a dar consistencia a la barrita va a ser la fruta deshidratada, y, a excepción del dátil, que es la única fruta con la seguramente no debamos añadir miel, el resto de frutas no van a conseguir la suficiente consistencia, por lo tanto deberemos añadir la miel.
  • En este punto podremos añadir también ingredientes adicionales como las semillas, que habremos pasado por la picadora,  polvos de vainilla o coco, e incluso pepitas de chocolate.
  • Una vez añadida la miel y los ingredientes adicionales mezclamos bien hasta que queden repartidos por toda la masa.
  • Es el momento de pasar esta masa al molde, antes de hacerlo pintamos con un pincel de cocina sus paredes con el aceite de girasol o de coco, así evitaremos que se nos quede pegada al retirarla.
  • Vamos llenando el molde con la masa poco a poco y apretando con los dedos para evitar que queden huecos, procurando que la superficie quede nivelada, es importante que la masa vaya quedando compacta, lo ideal es ir haciéndolo por capas.
  • Una vez tenemos el molde con toda la masa compactada y con la superficie superior nivelada, lo metemos en la nevera durante mínimo 1 hora.
  • Una vez enfriado sacamos la "barrita gigante" que tenemos dentro del molde dándole la vuelta y golpeando, deberá salir sin muchas complicaciones, y deberemos cortarla en trozos más pequeños para tener nuestras barritas energéticas caseras.

Deberemos tener en cuenta que a mayor temperatura ambiente menor consistencia tendrá la barrita, esto también ocurre con las barritas comerciales, por lo tanto a la hora de llevarlas con nosotros durante la actividad deportiva deberemos prever este hecho e introducirlas en un envoltorio adecuado.

 

 

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