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Nutrición Deportiva


Descripción del curso de formación

Curso dirigido a deportistas, Entrenadores, Monitores Deportivos, Graduados en Ciencias de la Actividad Físicia, TAFAD, y Certificados Profesionales en el ámbito deportivo que quieran aprender y comprender la nutrición y dietética de la Nutrición aplicada al deporte.

Para entender los fundamentos que hacen falta para una mejora en la alimentación de cada individuo junto con el aumento de su rendimiento en el deporte, no hace falta ser un profesional de la salud, ni tampoco tener estudios previos.

Actualmente y cada vez más, la gente tiene más preocupación por llevar una estilo de vida saludable y una dieta equilibrada. La gente que práctica deporte por su magnitud de esfuerzo físico y los propósitos marcados tienen unas exigencias nutricionales distintas.

Para dietistas o médicos titulados no existe una fórmula específica para el aumento de la musculatura, la reducción de grasa o una mejoría en el rendimiento deportivo, por todo ello la gente busca profesionales muy bien cualificados. También es muy interesante para los profesionales del deporte que quieran aumentar su conocimiento y abrir más puertas laboralmente.

En definitiva, la nutrición junto con el descanso adecuado, la técnica, la motivación y el entrenamiento adaptado, hace que se sea una pieza fundamental de todo el conjunto de elementos para obtener los máximos resultados deportivos.

La formación y preparación en esta materia hará que seamos conocedores de qué, cuánto y cómo ingerir los alimentos y la suplementación que hará que aumente notablemente el rendimiento deportivo.


Algunos de los objetivos de esta enseñanza son:

  • Mostrar sus conocimientos y saber adaptar y utilizar todas las nociones de la nutrición que se encuentren en el temario del curso.
  • Saber optimizar el rendimiento deportivo, sabiendo determinar los nutrientes, la suplementación (en caso de que sea necesario) y las necesidades fisiológicas de cada individuo.
  • Estudiar los principios nutricionales aplicados en la actividad deportiva.
  • Entender y saber asesorar sobre una programación nutricional para los profesionales del deporte, ya sean competidores o deportistas aficionados.

Programa del curso de formación

 

TEMA 1 CONCEPTOS GENERALES SOBRE NUTRICIÓN

1-1   Concepto de alimento y tipos de alimentos.

1-2   Clasificación de los alimentos

1-3   Concepto de nutriente y tipos de nutrientes.

1-4   Funciones nutricionales.

 

TEMA 2 PRINCIPIOS INMEDIATOS

2-1 Hidratos de Carbono

                2-1-1 Monosacáridos

                2-1-2 Disacáridos

                2-1-3 Polisacáridos

2-2 Digestión y absorción de los hidratos de carbono

                2-2-1 índice glucémico

                2-2-2 Metabolismo de los hidratos de carbono.

2-3 Importancia de los hidratos de carbono en el deporte.

2-4 Tabla de alimentos ricos en hidratos de carbono.

 

TEMA 3 GRASAS O LÍPIDOS

3-1 Ácidos grasos, triglicéridos y colesterol.

3-2 Funciones de los lípidos.

3-3 Función de la grasa en el organismo.

3-4 Interés nutricional deportivo de las grasas

3-5 patologías relacionadas con las grasas

3-6 Tabla de alimentos ricos en grasas animales y vegetales.

 

TEMA 4 PROTEÍNAS

4-1 Aminoácidos

4-2 Funciones de las proteínas

4-3 Balance nitrogenado

4-4 Valor biológico proteico

                4-4-1 Proteínas vegetales y animales

4-5 Digestión y absorción proteica.

4-7 Interés nutricional deportivo de las proteínas.

                4-7-1 Proteínas y deporte de resistencia.

                4-7-2 Proteínas y deporte de fuerza y/o potencia.

4-8 Cuadro de alimentos proteicos.

 

TEMA 5 NUTRIENTES REGULADORES

5-1 Vitaminas

                5-1-1 Tipos de vitaminas. Relación de vitaminas.

                5-1-2 Funciones de las vitaminas.

5-2 Minerales

                5-2-1 Tipos de minerales. Relación de minerales.

                5-2-2 Funciones de los minerales.

5-3 Agua

                5-3-1 función del agua en el organismo humano.

 

TEMA 6 NECESIDADES ENERGÉTICAS

6-1 Transformaciones energéticas celulares.

6-2 Valor energético de los nutrientes.

6-3 Metabolismo energético muscular

                6-3-1 Principales vías metabólicas.

 

TEMA 7 OXIDACIÓN DE LOS NUTRIENTES.

7-1 Oxidación de los ácidos grasos y absorción.

7-2 Oxidación proteica

7-3 Cociente respiratorio.

7-4 Umbrales energéticos y diferentes umbrales de trabajo deportivo.

 

TEMA 8 ALIMENTACIÓN DEPORTIVA

8-1 Alimentación en las diferentes etapas del deporte

                8-1-1 Alimentación precompetición

                8-1-2 Alimentación percompetitiva

                8-1-3 alimentación postcompetitiva.

8-2 Cálculo del gasto metabólico.

                8-2-1 Cálculo del gasto metabólico basal

                8-2-2 Cálculo del gasto metabólico total

8-3 Funciones constitucionales y factores influentes.

8-4 Acción dinámica específica de los alimentos.

8-5 Métodos de determinación del gasto metabólico., diferentes fórmulas.

8-6 Factor de actividad física en la dieta.

 

TEMA 9 AYUDAS ERGOGÉNICAS.

9-1 Concepto y sustancias.

9-2 Objetivos de la suplementación dietética.

9-3 Alimentación complementaria energética más utilizada.

                9-3-1 Hidratos de carbono y alimentos energéticos.

                9-3-2 Hidratación y bebidas de reposición.

                9-3-3 Proteínas y aminoácidos.

                9-3-4 Nutrientes esenciales.

                9-3-5 Otros suplementos.

 

TEMA 10 ENTREVISTA DIETÉTICA Y CONSULTA NUTRICIONAL

10-1 Tabla de composición de alimentos.

10-2 Programas específicos para la realización de planes nutricionales.

10-3 Importancia de elaborar un plan nutricional.

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